Программа Форума и выставки «ПроПротеин»

Программа в работе, если вас интересует конкретная тема - дайте нам знать на info@proprotein.org и мы постараемся отразить эту тему в программе.

Если вы готовы выступить - напишите нам на info@proprotein.org

Глубокая переработка мясных и рыбных отходов.
27 cентября 2017, отель Холидей Инн Лесная, Москва

Программа

Загрузить программу в PDF

27 сентября 2017 года

8:30 - 9:30 Приветственный кофе

9:30 - 11:00 Рынки животных (мясная и рыбная мука) и синтетических протеинов. Тенденции в мире и в России.
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., президент, Российская Биотопливная Ассоциация
Глобальные тренды, влияющие на всех нас.
АСТРАХАНЦЕВА Елена Юрьевна, заместитель министра, Министерство Сельского Хозяйства РФ
Государственная политика в области развития рынка новых продуктов из альтернативных источников сырья.
ЛАВРОВА Алена Вячеславовна, к.т.н., эксперт, Национальная Технологическая Инициатива FoodNet
НТИ FoodNet: структура и механизмы участия. Программа «Новые источники белка"
КИРОЧКИНИ Виктор Алексеевич, заместитель председателя подкомитета по развитию рыбохозяйственного комплекса, ТПП РФ
Развитие рынков животных и рыбных протеинов (глубокой переработки мясного и рыбного сырья) и государственная политика в этой области.
ДАЛЬНОВ Андрей Валентинович, Руководитель направления стратегического маркетинга, Дирекция по коммерческой и маркетинговой стратегии, ОАО "Группа Черкизово"
Мировые тренды замены мяса и их влияние на бизнес.
БРЕННЕР Валерий Владимирович, SUMMEAT Holding
Инвестиционные проекты в области производства и продвижения гидролизатов белков . Проблемы и решения.

11:00-11:30 Кофе-брейк

11:30-13:00 Технологии производства мясных и рыбных протеинов. Глубокая переработка животного сырья.
ВОЛИК Виктор Григорьевич, доктор биологических наук, руководитель лаборатории биотехнологии, ВНИИ Птицеперерабатывающей Промышленности - филиал ФГБУ ФНЦ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (ВНИИПП)
Пищевой белок из вторичных продуктов переработки птицы.
НЕГОИЦА Александр, менеджер подразделения «Технологии переработк и природных ресурсов», Альфа Лаваль
Передовые технологии производства мясной и рыбной муки.
АГЕЕВ Андрей, эксперт-советник подкомитета по развитию рыбного хозяйства Комитета агропромышленного комплекса России Торгово-промышленной палаты РФ
Импортозамещение ингредиентов кормов для животноводства и аквакультуры. Проект промысла и переработки на кормовые продукты ресурсов антарктического криля.
АРТЕМОВ Роман Викторович, к.т.н., заведующий лабораторией технологии переработки водных биоресурсов ФГБНУ "ВНИРО"
Глубокая переработка водных биологических ресурсов. Возможность получения пищевой и кормовой рыбной продукции функционального назначения.

13:00-14:30 Обед

14:30-16:00 Технологии производства и применения животных протеинов.
КУРБАТОВА Елена Ивановна, к.т.н., ведущий научный сотрудник, ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Биотехнологии переработки мясных отходов для производства продуктов питания и кормов.
КЛАСС Алексей, Руководитель по продажам в России и СНГ, BEHN + BATES Maschinenfabrik GmbH & Co. KG, Германия
Современная технология упаковки для пищевых производств.
ПЕТРОВИЧЕВ Владимир Алексеевич, SUMMEAT Holding
Практические аспекты применения ферментативных гидролизатов куриного белка в различных индустриях.
СУДАКОВ Роман Михайлович, лидер проекта «Зеленый лев» по производству функционального питания
Новые виды растительных протеинов при производстве функционального питания.

16:00-16:30 Кофе-брейк

16:30-17:30 Технологии производства и применения животных протеинов. Искусственное мясо - «Мясо из пробирки»
ДЫДЫКИН Андрей Сергеевич, к.т.н., руководитель Отдела научно-прикладных и технологических разработок, ФГБУ «ВНИИ Мясной Промышленности Имени В.М.Горбатова»
Потенциал производства пищевых ингредиентов на основе глубокой переработки животноводческого сырья.
КОСТЫЛЕВА Елена Викторовна, , к.т.н., ведущий научный сотрудник, ВНИИ пищевой биотехнологии - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Ферменты в переработке мясных и рыбных отходов - получение пищевых и кормовых продуктов с новыми свойствами.
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., Центр Новых Технологий
Мировой рынок и перспективы производства искусственного мяса.
17:30 Коктейль
19:00 Окончание Форума

 

*Эта версия является проектом программы, показывающая намерения организаторов по раскрытию заявленной темы мероприятия. Однако в процессе подготовки могут происходить изменения, замены выступаюших и тем презентаций. Организаторы оставляют за собой право вносить изменния в программу, менять и/либо отменять части программы.

 

При поддержке